圣诞树干蛋糕

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1.原料图。

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2.色拉油加入水搅拌均匀，再加入30g糖搅拌成米汤状。

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3.筛入粉类，搅拌至无干粉状。

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4.鸡蛋分离。

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5.蛋黄加入面糊中，搅拌均匀成蛋黄糊。

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6.蛋清加入适量的柠檬汁。

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7.60g糖，分3次加入蛋清里，打至九分发。

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8.取打好的蛋清的三分之一倒入蛋黄中切拌均匀。

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9.剩下的蛋清，蛋清分2次加入蛋黄糊中，切拌均匀。

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10.拌好的蛋糕糊倒入烤盘里，抹平，震去气泡。

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11.放入 烤箱180度 20分钟。出炉后撕去油纸晾凉。

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12.100克淡奶油 20克糖粉隔冰水打发

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13.把晾凉的蛋糕抹上打发好的淡奶油。

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14.用烘焙纸轻轻的卷起。放入冰箱冷藏。

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15.巧克力 淡奶油 黄油混合。

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16.隔热水融化成巧克力酱。

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17.取出定型好的蛋糕卷，去掉两头。

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18.把融化的巧克力酱均匀的撒在蛋糕卷上。用叉子划出树干的纹路即可。