杂粮馒头

点击查看大图

1.　　高粱面玉米面。　　　

点击查看大图

2.　白面及奶粉。　　

点击查看大图

3.烧一壶热水，把高粱面和玉米面混合物做成烫面，备用。可以多加些水，烫透。　

点击查看大图

4.　等烫面放至温热后加入白面中，加上酵母，再次添加凉水，各成面团。　　

点击查看大图

5.揉成表面光滑的面团。放在温暖的地方自然发酵。

点击查看大图

6.发好的面团。

点击查看大图

7.　　在案板上排气后分成小份，逐一团圆。

点击查看大图

8.放在笼格上，我铺了芦苇叶，可以直接刷油。静置二十分钟让面团再次发起来，可以冷水上锅，水开后蒸20分钟，虚蒸3分钟后开锅。