诱人的色彩,诱人的蛋糕,只需简单操作即成
1.巧克力戚风做法
将鸡蛋黄与蛋清分离,面粉过筛备用。
2.蛋黄加入30克糖,用手动打蛋器打散,切勿打发,依然加入玉米油,牛奶搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,无需过度搅拌。
4.蛋白加入60克糖,用电动打蛋器打至硬性发泡,用打蛋器拿起呈短小的尖状。
5.取1/3蛋白与巧克力蛋黄糊混合均匀。
6.将拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中,用刮刀翻拌均匀。
7.蛋糕模不要垫油纸和锡纸,加入蛋糕糊,震荡两下除去大泡,放烤箱里175度烘烤45分钟。
8.出锅后的蛋糕倒扣在烤架上,冷却后脱模。
9.樱桃慕斯的做法:
备好主要原料,奶油,糖和樱桃果粒酱,樱桃果粒酱放入料理机中榨成樱桃果泥。
10.榨好的樱桃果泥加入细砂糖隔水煮至糖溶解。
11.鱼胶片提前在水中泡软,加入糖已溶解的樱桃果泥中拌匀,然后加入朗姆酒搅匀。
12.鲜奶油打至7成发,奶油尚且能够流动的状态即可。
13.将打发的奶油分次加入樱桃果泥中。
14.每次加入奶油后均搅均,然后加入下一次,最后成樱桃慕斯馅。
15.慕斯蛋糕做法:
取两片蛋糕片,用6寸的方形慕斯模在蛋糕片上压出形。
16.一片蛋糕片放入慕斯圈内,将慕斯馅放入裱花袋中,袋顶端剪出小口,将慕斯馅挤一层在蛋糕片上。
17.加入樱桃整颗果粒。
18.再加入另一层蛋糕片。
19.将剩下的慕斯馅倒入,用抹刀抹平,放入冰箱冷冻3-4个小时。
20.冷冻成形的慕斯蛋糕取出后用电吹风将慕斯圈四周吹至温热。
21.已温热的慕斯圈即可拿出,蛋糕轻而易举脱模。
22.在蛋糕表面装饰上大颗的樱桃果粒即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1把洋葱,胡萝卜,小葱切小粒。2鸡蛋打散,放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油,放入洋葱,胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿,为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末,制成丸子,准备下油锅。我家的锅薄,所以只能以小火。3丸子一面变色后,可以用筷子反到另一面,最后沥干油,上菜。4之前说的,由于第一次做,没有经验,没有沥干萝卜中的水分,搞得后面还有很多面糊没有用完,不舍得扔,就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些,容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加,让萝卜下水,然后沥干水分。不然后果就像我做的这样,加多少面粉都是稀稀的。
ceici