牛肉揪面

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1.准备好原料。烧开一锅水备用。

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2.葱姜蒜切末土豆 胡萝卜 豆腐 西红柿均切小丁蘑菇切块青辣椒 韭菜切1—2厘米小段牛肉切小丁

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3.牛肉丁放入容器中倒入一些烧开的水，用筷子搅几下，水稍凉后，倒出血水，挤净残留的水分，牛肉丁备用。

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4.热锅凉油，中小火炒香葱姜蒜末，加一点点辣椒粉（也可不加）。

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5.放入牛肉丁翻炒至无水汽。

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6.加入生抽翻炒均匀。

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7.放入土豆丁，胡萝卜丁，蘑菇块翻炒至断生。

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8.放入西红柿丁炒一分钟左右，放入豆腐丁轻轻翻炒几下。

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9.吃面的那种大碗，加入1.5碗左右的清水烧开，略煮1—2分钟，调入适量的盐，备用。

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10.煮锅水烧开，放入面片煮熟，用漏勺捞出放入汤汁中。

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11.放入一点鸡精，将面与汤汁搅拌均匀，放入青辣椒和韭菜炒拌均匀即可。

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12.根据自己的口味在碗中调入一点陈醋，配一碟小菜，男生可搭配一瓣大蒜（女生就随意吧）。