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色泽红亮，牛肉软烂，味浓鲜香。
点击查看大图1.牛霖洗净
点击查看大图2.备八角、桂皮、草果、葱段、姜片
点击查看大图3.牛肉切成方块
点击查看大图4.八角、草果、桂皮放在纱布上
点击查看大图5.包成调料包
点击查看大图6.坐锅入水，水将开时倒入牛肉，焯一下
点击查看大图7.捞出牛肉，备郫县豆瓣
点击查看大图8.坐锅入油，烧至八成热，放必郫县豆瓣炒出香味
点击查看大图9.倒入足够量的清水，烧沸，出味，捞出豆瓣渣
点击查看大图10.放入牛肉
点击查看大图11.烧沸撇去浮末
点击查看大图12.另起锅，炒糖色
点击查看大图13.将炒好的糖色倒入烧牛肉的锅中炒匀
点击查看大图14.放料酒
点击查看大图15.放葱姜
点击查看大图16.放香料
点击查看大图17.放酱油转小火，加盖炖一小时
点击查看大图18.土豆洗净去皮，胡萝卜洗净切成滚刀块，入开水焯过
点击查看大图19.放盐继续炖40分钟
点击查看大图20.倒入土豆，炒匀
点击查看大图21.牛肉与土豆同烧至软熟，转旺火将汤汁烧稠，捡取香料即可
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
1味噌、鸡蛋，生抽，豆腐，肉糜。2拌匀。3做成饼状。4中火煎。5番茄下锅，加少许水和番茄沙司，盖锅小火焖一会儿。6出锅装盘，感觉太焦了点，不过很香。7切开看看，里面都熟了。ｏｋ可以吃了。
草月
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
