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家里的那位属猫的先生，特别爱吃鱼。因为家里好少有酸菜，所以想吃这道酸菜鱼，一般都是去外面吃。但是至从朋友送给我一瓶自家腌的酸菜后，他就经常嚷嚷着要吃酸菜鱼。说实话，这道酸菜鱼我从前真没做过，此次做完全是按着自己心里的想法来弄，做法当然谈不上正宗，吃起来味道不似外面店里做的那般重口味，但是也是酸辣爽口，某人吃得那是一个欢喜！
其实很多时候，我们都可以在家自己制做美食，可能味道有稍许的欠缺，但胜在做得卫生，吃得放心哈。
点击查看大图1.草鱼买回来后去鱼骨，片鱼片
点击查看大图2.调料准备
点击查看大图3.酸菜切条（朋友家自己做的酸菜
点击查看大图4.鱼片用盐反复抓洗
点击查看大图5.至鱼片放在水里，水是清透不混浊即可
点击查看大图6.将洗好的鱼片，放入适量盐，姜丝，料酒，一个鸡蛋清搅拌
点击查看大图7.搅拌至所有鱼片都挂上蛋清，腌制10分钟左右
点击查看大图8.油锅内将鱼骨稍稍煎一下
点击查看大图9.煎至鱼骨发白
点击查看大图10.将鱼骨拔到一边，用锅内的底油炒香姜蒜与辣椒
点击查看大图11.接着下酸菜一起炒匀
点击查看大图12.然后加适量清水开始煮鱼汤
点击查看大图13.途中加适量盐，煮至鱼汤入味
点击查看大图14.鱼汤煮好后，在沸腾状态下，迅速下入腌好的鱼片，待鱼片断生后即可起锅
点击查看大图15.另起一锅，将适量油烧热后淋入鱼片上
点击查看大图16.一碗家常酸菜鱼就做好了
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
