炒驴肉

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1.辅料如图处理，驴肉已在锅中煮了一个小时，锅中加生抽料酒煮

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2.驴肉切片

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3.净锅入油，大火煸炒驴肉，炒面微焦盛出

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4.留底油，入葱姜同炒香

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5.入干辣椒炒香

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6.再次炒驴肉，加少许生抽、醋、糖调味

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7.加入蒜苗同炒

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8.调入少许盐即可

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9.成品