用君之的方子做的,说实话烘焙学问太大,黄油要如何摆弄,用糖粉还是白糖,面粉什么时候加入,蛋要怎么打,每一个步骤的不同都会产生不同的口感,不同的成品,马芬一直想尝试来的,选择太多眼花缭乱,最终决定了这一款!浓郁可可香,外皮香脆,糕体超级软,口感很棒,制作方法也很简单,不妨试试~
1.所有粉类筛好,混合,放置备用(糖粉除外)
2.鸡蛋打散备用
3.黄油室温软化,之后搅打至蓬松,稍微发白。黄油量比较小,我没有用打蛋器,直接手打的。
4.黄油室温软化,之后搅打至蓬松,稍微发白。黄油量比较小,我没有用打蛋器,直接手打的。打好后,加入糖粉搅拌均匀
5.分三次将鸡蛋加入黄油中,每次都要搅拌均匀再加。
6.之后将牛奶加入糊中
7.倒入上面混合好的粉类。用橡皮刀刮伴均匀,无粉状即可,不需要过度搅拌
8.搅拌好的面糊应该是粘稠均匀但有流动性的。
9.装入纸杯,烤制的时候会膨胀,因此装1/2或者2/3是比较好的选择,以免烤的过程中溢出
10.用这个分量,我刚好装了5杯。期间烤箱预热,180°烤制30分钟(各家烤箱状况不同,可以根据自己的情况调整)
11.成品~最喜欢看马芬烤的时候慢慢膨胀裂开的过程,很欢喜~表皮是脆的,糕体蓬松超级软绵,口感浓郁,可可香散到整个房间都是,趁热吃吧!
12.根据自己的喜号,做原味的,抹茶的,香草的都可以。或是在倒入面糊的时候里面加上自己喜欢的坚果,果酱等,在面上铺上糖粉,巧克力豆,椰丝,都是很好吃滴~~你好啊软绵绵,开吃咯!
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女