葡萄干咖啡面包

不要一出炉就开吃，再香也要忍着~

等晾凉以后再用带锯齿的刀切片，最容易操作~

第二天享受的话，也不要放冰箱冷藏哈~


烘烤前一定要见到面团发酵起来，2倍大小。不然，成品烤出来肯定不够柔软的；

如果见还未发酵起来就进入烘烤程序，手动改为发酵程序，待发起来了，再手动改为烘烤程序即可；

建议修改酵母用量，发酵不够好，就多添加1-2g；发酵过猛，就减少1-2g，你滴明白？



关于最后刷一层全蛋液的事。我建议是烘烤时间剩10分钟左右，刷上一层~

这样上色不会太深，又会让面包表面焕发一层光滑发亮的好气色~~~


最最最重要的还是：面！粉！

好面粉出好面包，这是必须的，关键的，一定的！