苏格兰蛋

1.将猪肉碎和调味料混合搅拌至有粘性。

2.将煮鸡蛋的壳去掉。把保鲜膜铺平，抹一层肉碎、一只鸡蛋，然后用保鲜纸卷起，使肉碎裹住鸡蛋扎实，放冰箱冷藏片刻。

3.将猪肉蛋取出来，蘸蛋汁再滚一层面包糠。我用的是超市里面卖的金黄色面包糠。如果国内没有，用普通面包糠代替即可。或者自己切碎些干面包也可以。

4.将猪肉蛋以慢火炸成金黄色至全熟，沥干油后以沙拉酱拌食。