咖喱台虾意面

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1.准备好材料。台湾草虾洗净、开背，去除虾肠。

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2.水里放适量盐和油，水开后，用文火煮意面约10分钟（7成熟）。捞起后过凉水备用。

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3.锅里放适量油，用大火将台湾草虾煎至6成熟。加入适量红酒，焖上几秒钟后出锅备用。

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4.锅中加少量底油，放入姜丝和洋葱炒至出香味。

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5.放入油咖喱（油咖喱偏辣，根据个人口感来加）、少量生抽、以及盐、开水调味。

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6.倒入台虾焖煮3分钟，入味后盛出。

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7.倒入意面焖煮约1-2分钟（这样煮出来的意面比较筋道，口感喜欢偏软的，可以多煮一些时间），加入少量淀粉，形成薄薄的咖喱芡汁。

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8.出锅装盘。