红枣蛋糕搭配太妃酱（sticky date pudding with toffee sauce)

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1.烤箱预热到180度，方形蛋糕模做好防粘处理。在一小碗中放入切碎的红枣，苏打粉和热水，静置10分钟，用来泡软坚硬的椰枣。

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2.在食物料理机里放入泡软后的红枣连同水一起倒入，再放入黄油，红糖直到搅拌均匀。

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3.再加入鸡蛋和面粉，搅拌均匀。

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4.直接把面糊倒入蛋糕模内，用力震几下，除大气泡。

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5.放入烤箱烘培30－40分钟，直到竹签插入取出后没有粘黏。

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6.拿出烤箱放置10分钟。此时可以制作太妃酱。把黄油，淡奶油和糖放在一煮锅内，开中火煮至黄油融化。继续煮开，再煮5分钟或者酱变得浓稠。

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7.取出蛋糕切成小方块，挖一勺香草冰激凌放在蛋糕上，最后淋上太妃酱，即成。