苦瓜酿

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1.食材准备

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2.苦瓜洗净切段，约2CM厚

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3.去瓤、籽

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4.腿肉切片

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5.剁成肉糜

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6.香菇干泡发后，切碎

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7.将鲜葱切碎与肉糜和香菇碎混合，调入盐，味精，料酒，生抽，胡椒粉，和适量的生粉搅拌均匀，腌制15分钟

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8.苦瓜入沸水汆烫随即捞出，过凉。

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9.摆入盘中，将腌制好的香菇肉糜逐一填入，用勺子压紧

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10.蒸锅水烧开，大火蒸8分钟即可

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11.将蒸苦瓜的原汁倒入锅中烧开，放入枸杞，淋少许香油勾水淀粉芡汁。

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12.把芡汁淋在蒸好的苦瓜上，点缀上枸杞和葱花，美味就完成了