蒜苔爆鸡心

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1.将鸡心一分为四，锅烧开水，汆熟后捞出。

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2.蒜苔洗净切段。

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3.青椒切块，胡萝卜切细段。

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4.油锅烧热，下蒜瓣，葱丝爆香。

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5.下入蒜苔炒至断生。

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6.下入鸡心翻炒两分钟。

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7.下入青椒，胡萝卜炒至断生。

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8.调入适量蚝油，生抽，盐，鸡精翻炒均匀。

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9.盛盘即可。