自从品尝过一同事的家人做过这凤爪之后就喜欢上了
1.鸡爪剁指开两边
2.用盐,水反复搓洗 冲洗干净
3.锅里烧开水放入鸡爪灼烫几分钟,撇掉浮沫,倒出用冷水再冲洗几次;锅里重新加水煮开,倒入凤爪再煮片刻至熟透
4.捞出煮熟的凤爪至干净的容器里(捞出后我喜欢用冷开水再过一次)
5.用冷开水浸泡煮好的凤爪(我为了加快冷却速度加了几粒冰块)
6.浸泡的凤爪放进冰箱的速冻层里,大概一个半小时后或需更长时间(以触摸凤爪时稍微有硬度即可)
7.取出浸泡的凤爪,倒掉浸泡的水,依个人口味调入鱼露 白沙糖 食用白醋 野山椒 麻油 蒜蓉等。撒些白芝麻(不喜欢可以不用)并搅拌,放进冰箱里,不定时的取出搅拌均匀以便均匀入味。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文