清蒸多宝鱼

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1.鱼洗净，背上打花刀。我的刀工不好，其实可以拉长条，会比较好看。然后抹上盐，料酒，塞上姜丝

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2.背面也要抹盐，料酒，塞上姜片和大葱葱段

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3.蒸鱼一个技巧，在盘底垫上点大葱段和姜丝，利于空气流通

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4.鱼腌制五分钟后，可以浇上蒸鱼豉油，然后放到上汽的锅里面蒸，不好意思，蒸鱼我忘记拍照了。一般一斤多的鱼，大火蒸五分钟，虚蒸五分钟，就可以了

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5.最后把蒸鱼时候的葱姜料夹出来扔掉，重新放葱丝，葱末，油烧热后浇到上面，ok~