和以往不同的冬至饺子--菜饺子（蒸）

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1.将白菜剁碎，葱末，姜末，备用。

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2.将适量粉丝煮软，控干水后晾凉，剁碎。

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3.锅中倒入适量油，烧热后，将虾皮稍炸一下，然后直接将打好的蛋液倒入翻炒（炒鸡蛋），关火后倒入剁碎的粉丝。

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4.和面！用温水和面即可，和好后饧二十分钟。

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5.将所以的馅料和好，不用放太多调味料，加入盐，鸡精，香油，和适量的荤油即可！将饧好的面在面案上揉匀，揪成小剂子，擀成皮，就可以开始包了！老妈手艺好，皮擀得薄，还特别能塞馅，我是真比不了呀！如果手艺欠佳，就皮厚点，馅小点无妨。

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6.水烧开后上锅蒸，十五分钟即可。

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7.皮儿够薄，馅料够足吧。