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面包其实做了很多了，但是一直都没怎么敢尝试欧包。
对欧包的最初印象，要么是皮厚、整体硬实，像块砖头一样能砸死个人；要么就是高油高糖，看着就很有罪恶感。。。当然，这些都是我最初看到图片后的第一感觉。。。
后来，做过圣诞面包史多伦和潘多洛，味道不错，虽然热量还是有些高。。。不过，怎么说，对欧包的印象也改观了。
这次尝试的配方，仍然参考了自由姐的新书，将她的乡村面包稍微修改了下。
材料：
液种：高筋面粉113g，低糖酵母1/4小匙（0.75g），水113g
主面团：高筋面粉188g，全麦面粉75g，低糖酵母1小匙（3g），盐7g，水139g，黄油17g，酒渍蔓越莓75g
点击查看大图1.将液种材料中的酵母倒入水中
点击查看大图2.搅动几圈使得酵母溶化
点击查看大图3.倒入高粉
点击查看大图4.搅匀后放在室温下发酵
点击查看大图5.发酵至面糊起泡的程度送入冰箱冷藏
点击查看大图6.约18小时后取出
点击查看大图7.将主面团材料中，除酵母和黄油外的所有材料倒入面包桶中
点击查看大图8.加入制作好的液种，开启“和面”程序，设定时间25分钟
点击查看大图9.程序进行约5分钟，材料已经大致混匀，按“暂停”键，将面团静置20分钟
点击查看大图10.加入酵母，再次按“暂停”键，使程序继续揉面20分钟至结束
点击查看大图11.加入黄油，开启“和面”程序，设定时间15分钟
点击查看大图12.10分钟后加入捏干水分的酒渍蔓越莓
点击查看大图13.揉匀
点击查看大图14.手动整理面团，使蔓越莓都包裹在面团中，然后将面团放入内桶
点击查看大图15.盖好湿布进行基础发酵
点击查看大图16.发酵完成
点击查看大图17.将面团分割成四份
点击查看大图18.轻拍出大气泡
点击查看大图19.在面团1/3处对折
点击查看大图20.松弛15分钟
点击查看大图21.将松弛好的面团拍成长方形
点击查看大图22.沿长边的1/3处将短边上的两角内折
点击查看大图23.然后将新折出的角再次内折
点击查看大图24.另一面也同样操作
点击查看大图25.然后将面团整个儿对折，用手掌根压紧接口处
点击查看大图26.收口朝下放置入烤盘，将面团放在温暖湿润处进行最后发酵
点击查看大图27.最后发酵完成，在面坯表面筛一薄层高粉
点击查看大图28.割口
点击查看大图29.送入预热好的烤箱中层，200度30分钟
点击查看大图30.出炉晾凉后密封保存即可
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
