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面包其实做了很多了，但是一直都没怎么敢尝试欧包。
对欧包的最初印象，要么是皮厚、整体硬实，像块砖头一样能砸死个人；要么就是高油高糖，看着就很有罪恶感。。。当然，这些都是我最初看到图片后的第一感觉。。。
后来，做过圣诞面包史多伦和潘多洛，味道不错，虽然热量还是有些高。。。不过，怎么说，对欧包的印象也改观了。
这次尝试的配方，仍然参考了自由姐的新书，将她的乡村面包稍微修改了下。
材料：
液种：高筋面粉113g，低糖酵母1/4小匙（0.75g），水113g
主面团：高筋面粉188g，全麦面粉75g，低糖酵母1小匙（3g），盐7g，水139g，黄油17g，酒渍蔓越莓75g
点击查看大图1.将液种材料中的酵母倒入水中
点击查看大图2.搅动几圈使得酵母溶化
点击查看大图3.倒入高粉
点击查看大图4.搅匀后放在室温下发酵
点击查看大图5.发酵至面糊起泡的程度送入冰箱冷藏
点击查看大图6.约18小时后取出
点击查看大图7.将主面团材料中，除酵母和黄油外的所有材料倒入面包桶中
点击查看大图8.加入制作好的液种，开启“和面”程序，设定时间25分钟
点击查看大图9.程序进行约5分钟，材料已经大致混匀，按“暂停”键，将面团静置20分钟
点击查看大图10.加入酵母，再次按“暂停”键，使程序继续揉面20分钟至结束
点击查看大图11.加入黄油，开启“和面”程序，设定时间15分钟
点击查看大图12.10分钟后加入捏干水分的酒渍蔓越莓
点击查看大图13.揉匀
点击查看大图14.手动整理面团，使蔓越莓都包裹在面团中，然后将面团放入内桶
点击查看大图15.盖好湿布进行基础发酵
点击查看大图16.发酵完成
点击查看大图17.将面团分割成四份
点击查看大图18.轻拍出大气泡
点击查看大图19.在面团1/3处对折
点击查看大图20.松弛15分钟
点击查看大图21.将松弛好的面团拍成长方形
点击查看大图22.沿长边的1/3处将短边上的两角内折
点击查看大图23.然后将新折出的角再次内折
点击查看大图24.另一面也同样操作
点击查看大图25.然后将面团整个儿对折，用手掌根压紧接口处
点击查看大图26.收口朝下放置入烤盘，将面团放在温暖湿润处进行最后发酵
点击查看大图27.最后发酵完成，在面坯表面筛一薄层高粉
点击查看大图28.割口
点击查看大图29.送入预热好的烤箱中层，200度30分钟
点击查看大图30.出炉晾凉后密封保存即可
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
