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面包其实做了很多了，但是一直都没怎么敢尝试欧包。
对欧包的最初印象，要么是皮厚、整体硬实，像块砖头一样能砸死个人；要么就是高油高糖，看着就很有罪恶感。。。当然，这些都是我最初看到图片后的第一感觉。。。
后来，做过圣诞面包史多伦和潘多洛，味道不错，虽然热量还是有些高。。。不过，怎么说，对欧包的印象也改观了。
这次尝试的配方，仍然参考了自由姐的新书，将她的乡村面包稍微修改了下。
材料：
液种：高筋面粉113g，低糖酵母1/4小匙（0.75g），水113g
主面团：高筋面粉188g，全麦面粉75g，低糖酵母1小匙（3g），盐7g，水139g，黄油17g，酒渍蔓越莓75g
点击查看大图1.将液种材料中的酵母倒入水中
点击查看大图2.搅动几圈使得酵母溶化
点击查看大图3.倒入高粉
点击查看大图4.搅匀后放在室温下发酵
点击查看大图5.发酵至面糊起泡的程度送入冰箱冷藏
点击查看大图6.约18小时后取出
点击查看大图7.将主面团材料中，除酵母和黄油外的所有材料倒入面包桶中
点击查看大图8.加入制作好的液种，开启“和面”程序，设定时间25分钟
点击查看大图9.程序进行约5分钟，材料已经大致混匀，按“暂停”键，将面团静置20分钟
点击查看大图10.加入酵母，再次按“暂停”键，使程序继续揉面20分钟至结束
点击查看大图11.加入黄油，开启“和面”程序，设定时间15分钟
点击查看大图12.10分钟后加入捏干水分的酒渍蔓越莓
点击查看大图13.揉匀
点击查看大图14.手动整理面团，使蔓越莓都包裹在面团中，然后将面团放入内桶
点击查看大图15.盖好湿布进行基础发酵
点击查看大图16.发酵完成
点击查看大图17.将面团分割成四份
点击查看大图18.轻拍出大气泡
点击查看大图19.在面团1/3处对折
点击查看大图20.松弛15分钟
点击查看大图21.将松弛好的面团拍成长方形
点击查看大图22.沿长边的1/3处将短边上的两角内折
点击查看大图23.然后将新折出的角再次内折
点击查看大图24.另一面也同样操作
点击查看大图25.然后将面团整个儿对折，用手掌根压紧接口处
点击查看大图26.收口朝下放置入烤盘，将面团放在温暖湿润处进行最后发酵
点击查看大图27.最后发酵完成，在面坯表面筛一薄层高粉
点击查看大图28.割口
点击查看大图29.送入预热好的烤箱中层，200度30分钟
点击查看大图30.出炉晾凉后密封保存即可
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
