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面包其实做了很多了，但是一直都没怎么敢尝试欧包。
对欧包的最初印象，要么是皮厚、整体硬实，像块砖头一样能砸死个人；要么就是高油高糖，看着就很有罪恶感。。。当然，这些都是我最初看到图片后的第一感觉。。。
后来，做过圣诞面包史多伦和潘多洛，味道不错，虽然热量还是有些高。。。不过，怎么说，对欧包的印象也改观了。
这次尝试的配方，仍然参考了自由姐的新书，将她的乡村面包稍微修改了下。
材料：
液种：高筋面粉113g，低糖酵母1/4小匙（0.75g），水113g
主面团：高筋面粉188g，全麦面粉75g，低糖酵母1小匙（3g），盐7g，水139g，黄油17g，酒渍蔓越莓75g
点击查看大图1.将液种材料中的酵母倒入水中
点击查看大图2.搅动几圈使得酵母溶化
点击查看大图3.倒入高粉
点击查看大图4.搅匀后放在室温下发酵
点击查看大图5.发酵至面糊起泡的程度送入冰箱冷藏
点击查看大图6.约18小时后取出
点击查看大图7.将主面团材料中，除酵母和黄油外的所有材料倒入面包桶中
点击查看大图8.加入制作好的液种，开启“和面”程序，设定时间25分钟
点击查看大图9.程序进行约5分钟，材料已经大致混匀，按“暂停”键，将面团静置20分钟
点击查看大图10.加入酵母，再次按“暂停”键，使程序继续揉面20分钟至结束
点击查看大图11.加入黄油，开启“和面”程序，设定时间15分钟
点击查看大图12.10分钟后加入捏干水分的酒渍蔓越莓
点击查看大图13.揉匀
点击查看大图14.手动整理面团，使蔓越莓都包裹在面团中，然后将面团放入内桶
点击查看大图15.盖好湿布进行基础发酵
点击查看大图16.发酵完成
点击查看大图17.将面团分割成四份
点击查看大图18.轻拍出大气泡
点击查看大图19.在面团1/3处对折
点击查看大图20.松弛15分钟
点击查看大图21.将松弛好的面团拍成长方形
点击查看大图22.沿长边的1/3处将短边上的两角内折
点击查看大图23.然后将新折出的角再次内折
点击查看大图24.另一面也同样操作
点击查看大图25.然后将面团整个儿对折，用手掌根压紧接口处
点击查看大图26.收口朝下放置入烤盘，将面团放在温暖湿润处进行最后发酵
点击查看大图27.最后发酵完成，在面坯表面筛一薄层高粉
点击查看大图28.割口
点击查看大图29.送入预热好的烤箱中层，200度30分钟
点击查看大图30.出炉晾凉后密封保存即可
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
