鲜虾土豆饼

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1.土豆削皮，切成厚片，放到蒸锅里，大火蒸10分钟，至熟。

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2.鲜虾，一定要新鲜。

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3.鲜虾挑去沙肠，去虾头.净肉切成蚕豆大小的块，可滴入几滴料酒去腥，也可不放。

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4.土豆蒸熟出锅，用勺子压成泥，不要过碎，有些小块，口感好，加入调料和适量面粉，抓匀。在干案板上倒些玉米淀粉，蘸手后抓土豆泥，团成饼状。

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5.下锅，小火煎至金黄，美味即刻呈现。（不必煎太久，否则会影响口感和色泽）可蘸番茄酱等，by the way，鱼儿认为什么都不蘸的口味最棒！