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三年前老公每个月都去江西出差，回来几天我们一逛超市最喜欢买泡椒鸡爪吃，后来我不记得在哪个网站上看的帖子，里面配料很多，跟现在的泡椒鸡爪配料不一样，结果做出来深受老公赞许！那时候每个月他一走我就做上两斤，眼巴巴的盼着他回来，吃得满足的样子让我感觉是那样的幸福！其实幸福真的很简单，跟钱和地位无关！为了犒劳老公赚钱的辛苦，每个月都做。老公也吃得高兴。半年后调回来，也就没有做过了。这几年吃过很多别人做的，都觉得有油味，或者有鸡屎臭，或者有鸡爪子本身的那股味道，很不喜欢。这几天群里的朋友在问我做法，说得多了就又来了兴趣，今天买来做了，给老公发信息说做鸡爪子给他吃，他很是高兴，回家的速度都快了很多。呵呵，回家还亲了我两口！说是对我的鼓励，看样子以后要多做给他吃了！
点击查看大图1.鸡爪子洗干净，剪掉指甲，劈开，再冲洗干净！
点击查看大图2.八角、桂皮、草寇、干辣椒、花椒（要买最好的花椒才香）
点击查看大图3.上面的佐料加高度白酒，盐拌匀，腌至少三个小时，以前我都是腌一晚。
点击查看大图4.三小时后直接在锅里加水盖过鸡爪，不用把佐料拿出来。
点击查看大图5.大火煮开，关小火煮十五分钟。（如果吃得烂一点就煮久一点，如果吃得有嚼劲就可以不用煮这么久）
点击查看大图6.关火后不用急着拿出来，泡二十分钟或更久，更入味。
点击查看大图7.然后把鸡爪子挑出来冲洗干净，这一步很重要，冲洗可以去掉点油脂。后面就很清爽。
点击查看大图8.控干水，重新放入锅里，切好芹菜，洋葱放泡椒
点击查看大图9.我以前放凉开水盖过鸡爪在放泡椒，这样要泡十多天才开始入味。现在老公催得急我就改放泡椒和泡椒水，然后放一点点凉开水，然后放盐放醋。
点击查看大图10.我放了两包泡椒。把它们拌匀。
点击查看大图11.然后分装入冰箱了！容器一定要洗干净不要有油。
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
