煎焖面

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1.生菜切丝、小辣椒切圈（我用的尖椒）、蒜切末（蒜多点）。

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2.西红柿去皮搅碎或切碎放一容器内。

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3.加入约一小碗量的生抽，因为此菜不放盐了，所以咸度全靠生抽来完成。

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4.加入一半的蒜末。

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5.再加少许清水。

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6.拌成稍稀一点的料汁。

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7.锅放火上加少许底油。

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8.油温三成热时下入海鲜菇略煎。

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9.下入面条，转成小火煎，并把海鲜菇拨到一边。

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10.煎时先不要翻动，待底面定型上色后再翻面。海鲜菇也要翻动一下。

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11.将面条煎至两面发黄，接近八成熟。此时煎可用筷子把面条拨散以便成熟。

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12.倒入料汁。

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13.料汁要没过面条。

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14.烧开后盖上锅盖，小火焖五、六分钟。

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15.面条成熟后，用大火收一下汁。

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16.关火后散一下面条热气，加入生菜丝、辣椒、蒜末拌匀即可

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17.成品图

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18.成品图

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19.成品图