干烧带鱼

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1.带鱼洗净去掉头和尾、内脏，切大约5厘米的段；

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2.加入豆粉、少许盐、胡椒粉、料酒，拌匀腌制几分钟；

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3.尖椒洗净切斜刀小段、红甜椒切小粒、大蒜和姜洗净切末；

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4.在不粘平底锅内放入少许食用油，准备煎带鱼，每面煎大约4分钟（中小火煎，为避免油花四溅，可盖上盖子煎)；

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5.煎好了装盘备用；

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6.炒了大约3分钟放入尖椒和甜椒粒继续中火翻炒，再炒大约3分钟后就可以了；