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鱼香茄子，据说是用煮鱼的方式来煮茄子，常用的配料有姜葱蒜、料酒、生抽……，各地有各地的鱼香茄子，川式做法就喜欢下豆瓣酱，而粤式的却喜欢下蚝油。
我做的鱼香茄子可能只是“小五家”的鱼香茄子，不一定正宗，但家人喜欢就好。这茄子好吃是好吃，就是味道稍微重了些，所以煮鱼香茄子时，米饭也要多煮一些，这绝对是开胃的夏日家常菜。
点击查看大图1.茄子洗净，切成长3厘米左右的段。
点击查看大图2.加盐，用手抓匀，腌制15分钟后，用清水冲洗干净。
点击查看大图3.猪肉洗净，剁成肉糜。
点击查看大图4.姜洗净，独蒜去皮，将姜蒜剁成姜蒜蓉。
点击查看大图5.葱洗净，切成葱珠。
点击查看大图6.下油（1汤匙）热锅，下茄子。
点击查看大图7.用中火，将茄子煸炒至软，将茄子盛起待用。
点击查看大图8.用中火，将茄子煸炒至软，将茄子盛起待用。
点击查看大图9.原锅下油，下将蒜蓉，用中火将其煸炒出香味。
点击查看大图10.加入猪肉糜，翻炒至断生。
点击查看大图11.下豆瓣酱，炒出香味。
点击查看大图12.下茄子，翻炒均匀。
点击查看大图13.加入料酒、生抽和白糖调味，炒均匀。
点击查看大图14.炒均匀，装盘食用
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
