台湾凤梨酥

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1.将黄油室温软化，用打蛋器打至牛油蓬松成霜状。

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2.鸡蛋打成蛋液分3次加入搅拌匀匀，每一次加蛋时要充分打至蛋和黄油融合后再加第二次。

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3.加入60克糖粉和一丁点盐拌匀。

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4.再加入35克奶粉和低粉拌匀成光滑的酥皮面团。

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5.拌好的面团盖紧放一边松弛。

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6.将凤梨馅和酥皮分成各相等份搓圆。大小视个人模具而定。

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7.取一份酥皮面团压成薄圆片，包入凤梨馅。

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8.像包月饼一样漫漫往上推捏紧收口。如图

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9.将包好的酥胚放入模具，用手按压平整光滑完成。用同样操作做完所有面团。（如果没那么多模具，也可将包好的扣出来）

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10.将所有包好的酥胚放入烤盘。预热烤箱180度10分钟。

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11.将酥胚送入烤箱中层，用上下火180度烤20分钟左右即可出炉。

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12.成品出炉，等凉却脱模密封保存。

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13.成品。