黑芝麻酥饼

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1.将配方中的低筋面粉和猪油混合成油酥面团。

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2.配方中的中面、水、糖、猪油混合成油面团。

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3.和好的面团盖上保鲜膜醒一下，开始准备内陷。

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4.冬瓜切一块用料理机绞碎。

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5.加入25g白糖，15g猪油小火熬至没有水分，晾凉备用

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6.糯米粉上锅，小火炒出香味。

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7.熟芝麻放入保鲜袋，用擀面杖，擀碎。

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8.将冬瓜、熟糯米粉、黑芝麻、20g白糖、20g水、10油拌在一起，即成内陷。

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9.将冬瓜、熟糯米粉、黑芝麻、20g白糖、20g水、10油拌在一起，即成内陷。

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10.油面团和油酥面团各分成10个等大的面剂子。

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11.用油皮面团包裹油酥面团，封口向下，醒面15min

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12.醒好的面团擀成椭圆形，再卷成卷，继续醒面15min

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13.醒好后继续擀成椭圆形在卷成卷，醒面15min

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14.然后将面团擀成薄片

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15.包入馅料，封口向下，醒面15min

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16.然后将面团按成薄饼

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17.压三道痕

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18.压三道痕，增加美观性

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19.刷一层全蛋液，撒上黑芝麻，入烤箱，150℃烤25min即可。

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20.大功告成！