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私房菜之酸菜炖排骨

美姐姐的小资生活
收录时间:2022-08-27 12:56:18  人气:5049

酸菜炖排骨是用排骨和酸菜炖制而成,炖菜健康美味又营养丰富,

而且用肉炖出来后口味浓重,排骨融合了酸菜的酸美,酸菜又解了肉的油腻,

而且汤也是鲜咸可口、喷香味浓。能让人多吃几碗饭的一道菜

主料
辅料
配料

私房菜之酸菜炖排骨的做法步骤

制作小窍门

要注意的事项:

1.酸菜要用水清洗一遍才可以用。可以买整片的酸菜切丝,也可以买切好丝的酸菜。

2.排骨炖料包,超市里面或者菜市场卖调料的地方均有

3.粉丝也可以换成粉皮或是粉条。粉皮或粉条需要提前用热水泡软再入锅。

4.也可以选择脊骨,但是炖的时候就要增长时间了,脊骨没有肋排容易炖烂。

5.咸淡主要还是看自己的口味进行调整,糖主要是中和酸菜过酸的味道。

6.排骨可以提前用清水浸泡1个钟头左右,中途换两次清水,目的是去掉血水。

也可以洗干净直接拿来炖,炖出来的浮沫要撇掉。

一般干净的肋排,不会产生太多浮沫。
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