夏季开胃菜---豉香蒸排骨

收录时间：2022-07-11 10:10:40 人气：6712

夏季的炎热是大伙最没有胃口的时候，如果菜能勾起胃口那是味蕾需要调节。上一次我用豆岐炒香干，小妞妞在一颗一颗的捡到碗里。她告诉我这个豆豆好好吃，确实那次她不用喂就一口气把碗里的饭吃光了。这个豆岐不仅味道好还会去肉腥味，昨天我用它蒸了2斤排骨。小妞妞和哥哥两个用它的汤汁浇饭，吃的可香了。对于孩子不用什么山珍海味，只要胃口对上了吃饭都不用父母发愁了。

主料

辅料

配料

夏季开胃菜---豉香蒸排骨的做法步骤

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1.材料：豆岐2汤勺排骨2根桂皮1小根八角2棵花椒适量大蒜1瓣（材料为洗净的）调料：橄榄油1勺半盐巴少许味精适量白糖适量生抽1汤勺老抽半勺
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2.坐锅上火烧干锅内的水倒入桂皮八角花椒烤干再倒入橄榄油爆香。
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3.把桂皮八角花椒捞出倒入大蒜爆香。
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4.倒入豆岐炒香
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5.倒入排骨翻炒变色，倒入生抽。
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6.倒入老抽先翻炒均匀上色。
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7.倒入盐巴。
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8.倒入味精。
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9.倒入白糖翻炒入味。
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10.装碗放入电气锅内蒸6分钟。

制作小窍门

*豆岐翻炒是为了让它的味道更香。

*放了生抽和老抽盐巴加一点点就可以了，不然会咸的白糖是中和味道的。

*排骨可以放在饭上蒸的，饭熟了排骨也好了。在电气锅内蒸的时候会进入水蒸气的不用加水也有汤汁的。

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