水晶肘花-电压力锅版

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1.所需材料：肉皮、五花肉。

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2.先把五花肉洗净。放入少许盐和料酒反复搓揉。入味20分钟。

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3.用这个空档时间我们把肉皮洗净去毛，用刀刮去油脂。

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4.把一长条五花肉放在肉皮边上紧紧卷起。

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5.卷起后用绳子或马莲草扎紧。

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6.入清水锅里水开焯5分钟。

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7.电压力锅放入水、葱段、大料、花椒、姜片、生抽、老抽、鸡精和少许冰糖、盐。

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8.压力锅里面的调料都放好搅拌一下，放入卷好的肉皮卷，按最高档位豆蹄筋键。

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9.电压力锅做好放完气拿出稍微凉一下。

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10.用保鲜膜包裹好放冰箱冷藏1小时。

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11.吃时切成片码放在盘中，粘上调料汁即可。

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12.这是道不错的下酒菜。