花冠泡芙

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1.泡芙材料图

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2.水 盐 白糖 黄油放入锅内

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3.煮至完全沸腾后，离火

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4.筛入低筋面粉

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5.搅拌成面团

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6.再次放在火上，中火，不断搅拌，直至锅底出现面糊薄膜后离火，取出放入搅拌盆中，盖上湿布放至微热但不烫手的温度

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7.分2次放入2个鸡蛋，放入一个

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8.搅拌均匀后才能再放入另一个

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9.搅拌好的面糊，细致、光滑，捞起成倒三角形

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10.底部垫油纸，用内圈大小为18.5的碗画出两个圈圈，然后，将油纸反面使用，反面是为了更干净，而且油纸很薄，反面也能看清圈圈呢

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11.将搅拌好的面糊装入裱花袋

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12.裱花袋剪开一个小口，将面糊先挤一个小圈圈，然后再将裱花袋口煎大一圈，再挤一个大圈圈

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13.烤箱200上下火度预热，将烤盘放第二层烤25分钟

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14.至泡芙表面金黄，放在烤箱闷五分钟后取出晾凉

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15.淡奶油300克，加入25克的糖粉

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16.打发至出现纹路，再加入两勺（看图说明，勺子是一般的汤勺）的无糖可可粉

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17.继续打发均匀备用

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18.将大的泡芙圈对半切开，挤上一圈可可奶油馅，放入小圈圈的泡芙

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19.再挤上一圈可可奶油馅，放入适量的芒果粒，再放上另一半的泡芙圈

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20.表面筛上剩下的糖粉，排放上一圈香香的杏仁片

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21.切开，开吃了哈