蒸茄盒

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1.茄子去皮，切成每两片连在一起的片备用

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2.肉馅加盐，少许糖，少许胡椒粉，香油，葱姜末，加一些水搅拌均匀。搅拌的时候要顺一个方向搅拌，直到加入一定的水，并且光滑黏稠。

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3.肉馅填入茄盒

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4.茄盒填入肉馅后在面粉中裹一层面粉，这样能保持茄子的水分不流失，口感好。

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5.码入盘中

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6.码入盘中

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7.锅中倒油，下蒜末炒香

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8.锅中倒油，下蒜末炒香

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9.锅中倒油，下蒜末炒香

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10.加入酱油、白糖少许、盐和鸡精，然后浇到码好的茄盒上。

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11.上锅蒸，上热气后蒸15-20分钟。

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12.口感软糯咸香，还有小时候的回忆在里面，美！