铜锣烧

点击查看大图

1.成品

点击查看大图

2.材料大集合

点击查看大图

3.将鸡蛋打散，分三次放白糖，每次放都搅匀，然后放炼乳和水，不断搅拌到有很多白泡泡，体积也变大了点。

点击查看大图

4.加了糖和奶的样子

点击查看大图

5.打到最后有泡的样子

点击查看大图

6.将低粉和酵母粉筛一下再放到刚才的蛋液里面

点击查看大图

7.筛酵母粉

点击查看大图

8.然后用翻拌的勺子翻拌到没有块状，这次搅拌必须是从下到上的翻拌，一定不能画圈搅拌。静置半小时，让它发酵。

点击查看大图

9.最后的样子是舀起来连续滴落不稠不稀。

点击查看大图

10.用一个大汤勺舀一勺，慢慢放到锅中间，让它自己摊一个圈，这个过程一定不放油，不会粘的。

点击查看大图

11.没有模具的悲哀就是要一个一个做，全程小火，第一面等到有很多泡泡出来再翻，大概两三分钟，第二面半分钟就可以了。

点击查看大图

12.放红豆沙在饼上。

点击查看大图

13.越做越有经验

点击查看大图

14.剩下的料我用模具做了点星星月亮，很讨小孩子喜欢。

点击查看大图

15.要趁热吃哦

点击查看大图

16.完成