凉拌猪耳朵

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1.备好食材。

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2.备好所有配料。

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3.清洗干净后焯水。

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4.焯水后要再次清洗，刮干净。

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5.锅里加进适量水，酱油，盐，米酒，白糖，一勺子老抽和所有配料开始烧开。

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6.锅烧开后把清洗干净的猪耳朵放锅里继续煮。

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7.煮至可以用筷子插进就可以了，然后继续放锅里浸半天。

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8.捞起其中一个猪耳朵和备适量青椒。

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9.青椒焯水。

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10.把猪耳朵和青椒切好放碗里。

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11.加进蒜末，香醋，淋上辣椒油拌匀。