火燎鸭心

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1.鸭心洗净后改刀，洋葱、红椒、生姜切丝。

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2.烧开水，下鸭心焯水。

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3.锅烧热，倒油，下火锅底料和蒜末、花椒爆香。

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4.下鸭心爆炒，淋入1勺花雕酒（去腥）

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5.下洋葱、红椒丝，调入适量盐和生抽。

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6.炒匀后调入蔬之鲜炒匀。