脆皮豆腐做法【鲍汁脆皮豆腐】

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1.鲍汁日本豆腐食材。

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2.胡萝卜和黄瓜切成菱形片。

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3.把日本豆腐小心打开切成一公分左右的片。

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4.把鲍汁倒入碗中加入少许水和糖搅拌匀备用。

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5.蛋清打匀，然后把日本豆腐放入蛋清中沾匀。

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6.在放入生粉中沾匀。全部粘匀稍微晾一下。

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7.炒锅放入油6成热放入豆腐中火炸。

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8.一面定型后翻面炸。

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9.等全面炸完后全部放入大火复炸一下捞出。

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10.然后炒锅少许底油，放入葱姜煸炒一下，捞出葱姜。

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11.放入胡萝卜煸炒，胡萝卜炒好放入黄瓜片翻炒。

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12.黄瓜片翻炒好，在倒入料汁炒至料汁粘稠。

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13.倒入日本豆腐，颠勺快速翻炒出锅。

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14.倒入日本豆腐，颠勺快速翻炒出锅。