搜索
自从2012年学习烘培以来，经常见有高手发布小屿老师的海绵蛋糕。海绵蛋糕我也做过，但是总觉得没有戚风的细腻喜欢，不过妈妈觉得海绵的扎实口感她更喜欢。今天我就做一次大名顶顶的海绵，几个月没有做蛋糕了，先来个6寸的试试手……^-^
点击查看大图1.全蛋放入无油无水的盆中，盆子坐入热水中，加糖用电动打蛋器进行全蛋打发
点击查看大图2.打了1分钟的样子
点击查看大图3.打了大约13分钟，蛋黄糊就可以了。提起打蛋器，蛋糊花纹不容易消失
点击查看大图4.分3次加入低粉，切拌均匀，这是最后一次拌入低粉的样子，把面糊拌到细腻光滑就可以了
点击查看大图5.顺着刮刀分4次淋入牛奶黄油液，均匀洒在面糊上，继续搅拌，前辈说要搅拌90-110次左右，我没有拌那么久，没自信，怕泡泡被灭了，呵~
点击查看大图6.把面糊倒入底部垫有油纸的6寸模具内，震一下去泡，放入预热好160度烤箱，中层40分钟
点击查看大图7.出炉后震一下震出热气，防止回缩，再倒扣5分钟，翻回正面，待冷却就可以脱模了
点击查看大图8.我还没来得及切开看看，就下楼拿个快递的时间，回来蛋糕已经被侄子们分得那个惨烈哦……
点击查看大图9.我还没来得及切开看看，就下楼拿个快递的时间，回来蛋糕已经被侄子们分得那个惨烈哦……
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
