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鲫鱼和鸡蛋都是家常的营养食材。这道蛋羹是我跟妈妈学的。小时候妈妈经常将做鲫鱼多余的汤留一小碗，然后打两个鸡蛋蒸蛋羹给我吃。鱼汤的鲜香加上鸡蛋蒸出来的滑嫩。这可是每个孩子无法阻挡的美食诱惑。今天这碗蛋羹我的女儿相当喜欢吃！挥动着小勺子一下又一下的挖着吃！当然，鲫鱼也是孕产妇的营养佳品呢！
点击查看大图1.材料准备，活鲫鱼宰杀洗净。
点击查看大图2.用厨房纸吸去鲫鱼表面水
点击查看大图3.平底锅烧热倒入正常炒菜的油量
点击查看大图4.手拎鲫鱼尾轻轻滑进锅中中小火慢煎
点击查看大图5.煎一面后翻面继续煎金黄。
点击查看大图6.放进葱姜一起煎香
点击查看大图7.倒入热开水，开大火烧滚。
点击查看大图8.片刻功夫鱼汤就已经慢慢变白
点击查看大图9.盖上锅盖中小火在继续熬煮约十分钟
点击查看大图10.熬汤的空隙来打鸡蛋。鸡蛋磕进大碗里
点击查看大图11.用手动打蛋器搅打均匀。
点击查看大图12.这时鱼汤也熬差不多了，调入盐。
点击查看大图13.关火调去葱姜
点击查看大图14.关火挑去葱姜
点击查看大图15.用铲子小心捞起鱼放进烤盘或者深盘。要耐热的器皿。
点击查看大图16.锅内鱼汤缓慢倒入蛋液的大碗中，边倒边搅拌。
点击查看大图17.蛋液倒盘中，中间用筛子过滤掉没搅开蛋液。
点击查看大图18.倒好后的蛋液，份量正好！
点击查看大图19.盖上保鲜膜，入蒸锅，大火蒸10-15分钟。
点击查看大图20.洒少许小葱末和洗净泡过鱼汤的枸杞子。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
