叮当铜锣烧（无泡打粉海绵蛋糕做法）

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1.准备好各种食材。

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2.全部的白糖放入鸡蛋液中，用打蛋器低速搅打。

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3.现在冬季气温较低，直接打全蛋，很难打发，可以在下面垫上热水，提高蛋液的温度，更容易打发起来。

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4.全蛋打发比打发蛋清来的慢很多，大概到13分钟的时候，才出现了纹路。

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5.我特地计算了打发的时间，到蛋液滴下不容易立即消失，一共花了15分钟的时间。

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6.此时，鸡蛋打发好，倒入牛奶，搅拌。

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7.筛入面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，静置20分钟。

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8.煎锅预热，不用抹油。

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9.将面糊倒入锅中，面糊表面开始冒泡泡就可以翻一面了。反面稍煎一小会儿就可以，以免煎糊。

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10.豆沙回锅热热。

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11.冷却下来的面饼反面抹上豆沙馅，两片合上就可以了。

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12.看，铜锣烧完成了。