“丁丁”什锦烧卖

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1.胡萝卜洗净去皮，切小丁，大小像绿豆那么大。

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2.香菇切小丁，像黄豆那么大。

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3.肥腊肉切大米粒那么大的丁。

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4.瘦肉切绿豆那么大的丁。

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5.切葱花，比平时的饺子馅时多放一点葱花。

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6.现在调味，放一勺半花椒面。

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7.放一勺盐

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8.放两瓶盖酱油。

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9.放入两汤匙色拉油，不能多了，因为瘦肉会含油脂，肥腊肉还有油脂，油多了腻。

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10.拌匀，简直就是“丁丁”开会。

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11.拿一个买来的烧卖皮，一般在面条，馄饨皮的面店都有卖的，如果买不到，那就自己按饺子皮的方法擀，但是比饺子皮薄，大。

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12.放上馅料

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13.把手拢上，在中间的地方，就是腰的地方掐一圈

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14.笼屉抹油，摆上包好的烧卖。

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15.半锅水烧开，放上笼屉，大火蒸二十分钟。

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16.这是蒸熟的烧卖

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17.面皮自然垂下，如同花朵一般

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18.这是在小笼屉里的