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大炒勺的参赛作品，选择A组菜式制作之二“喜气洋洋”。我国自古以来，鲜花和金钱都象征着富贵和地位。鲜花，顾名思义是“美”的象征，自我国隋唐以来都以菊花和牡丹来代表着富贵，文人墨客们更以“菊花满堂花满园，闭月羞花赛牡丹”的诗句，来赞美和羡慕富庶人家中的生活，文笔中形容和描述了富贵人家的宅邸花团锦簇，娇妻美妾成群的仙境般生活。一个人家庭富庶腰缠万贯锦衣玉食，生活在花团锦簇美妾成群的环境里，岂能不喜气洋洋乎？这是人之奢望与对美好生活的一种追求！
今天，就用这两个具有象征意义的图案制作成菜肴，以此来表达人们对美好生活的追求，和已富足后的那种“喜气洋洋”的人性展露！正是；勤劳致富多积蓄，喜气洋洋金满钵；娇妻似花显富贵，满庭芳香意满得！
此菜详细做法如下；
点击查看大图1.水发香菇、三鲜肉泥、里脊肉、鸡蛋、干淀粉、番茄酱、白米醋、白糖、盐、黄酒、鸡粉、白胡椒粉、葱姜蒜末等。
点击查看大图2.先把香菇用盐、胡椒粉和鸡粉码味儿。
点击查看大图3.把里脊肉顺丝片片。
点击查看大图4.里脊肉片在片的时候不要切断，每片肉留有0.8厘米相连即可，片好后再顺着肉的纹路切成丝，肉丝也不要切断，切到顶端时也留有0.8厘米的链接。
点击查看大图5.把连刀的肉丝切好后，用黄酒、盐和胡椒粉码味，腌制10分钟备用。
点击查看大图6.把腌过的香菇攥干水份展平，在每只香菇上拍少许干淀粉。
点击查看大图7.把三鲜肉茸挤在上面，然后用手指沾蛋液抹平。
点击查看大图8.香菇上的肉茸抹平后，用剪刀剪适量的紫菜条加以点缀，呈金钱状即可。
点击查看大图9.把腌好的里脊丝用鸡蛋液抓匀。
点击查看大图10.然后沾满干淀粉抖净。
点击查看大图11.把沾满干淀粉的里脊丝过油炸熟码入盘中。
点击查看大图12.在炸的时候，要先炸熟然后把油烧至七成热再复炸一遍，使之表皮焦脆呈菊花状即可。
点击查看大图13.另起锅烧热，注入适量的烹调油煸香葱姜蒜末。
点击查看大图14.下入番茄酱炒匀，倒入适量的白米醋炒匀，放入大约3克盐炒匀。
点击查看大图15.然后放入两汤匙的白糖大约40克炒匀，加入30%的清水烧开。
点击查看大图16.番茄汁烧开后用适量的水淀粉勾芡。
点击查看大图17.再舀入半手勺的热油煸炒至粘稠即可，把炒好的糖醋番茄汁浇在菊花里脊上。
点击查看大图18.锅中放入高汤，用盐、鸡粉、白胡椒粉调味，再滴入几滴黄酒搅匀。
点击查看大图19.用适量的水淀粉勾芡。
点击查看大图20.待芡汁糊化后舀入适量的葱油即可。
点击查看大图21.然后把芡汁浇在金钱香菇上，此菜便告全部制作完成。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
