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大炒勺的参赛作品，选择A组菜式制作之二“喜气洋洋”。我国自古以来，鲜花和金钱都象征着富贵和地位。鲜花，顾名思义是“美”的象征，自我国隋唐以来都以菊花和牡丹来代表着富贵，文人墨客们更以“菊花满堂花满园，闭月羞花赛牡丹”的诗句，来赞美和羡慕富庶人家中的生活，文笔中形容和描述了富贵人家的宅邸花团锦簇，娇妻美妾成群的仙境般生活。一个人家庭富庶腰缠万贯锦衣玉食，生活在花团锦簇美妾成群的环境里，岂能不喜气洋洋乎？这是人之奢望与对美好生活的一种追求！
今天，就用这两个具有象征意义的图案制作成菜肴，以此来表达人们对美好生活的追求，和已富足后的那种“喜气洋洋”的人性展露！正是；勤劳致富多积蓄，喜气洋洋金满钵；娇妻似花显富贵，满庭芳香意满得！
此菜详细做法如下；
点击查看大图1.水发香菇、三鲜肉泥、里脊肉、鸡蛋、干淀粉、番茄酱、白米醋、白糖、盐、黄酒、鸡粉、白胡椒粉、葱姜蒜末等。
点击查看大图2.先把香菇用盐、胡椒粉和鸡粉码味儿。
点击查看大图3.把里脊肉顺丝片片。
点击查看大图4.里脊肉片在片的时候不要切断，每片肉留有0.8厘米相连即可，片好后再顺着肉的纹路切成丝，肉丝也不要切断，切到顶端时也留有0.8厘米的链接。
点击查看大图5.把连刀的肉丝切好后，用黄酒、盐和胡椒粉码味，腌制10分钟备用。
点击查看大图6.把腌过的香菇攥干水份展平，在每只香菇上拍少许干淀粉。
点击查看大图7.把三鲜肉茸挤在上面，然后用手指沾蛋液抹平。
点击查看大图8.香菇上的肉茸抹平后，用剪刀剪适量的紫菜条加以点缀，呈金钱状即可。
点击查看大图9.把腌好的里脊丝用鸡蛋液抓匀。
点击查看大图10.然后沾满干淀粉抖净。
点击查看大图11.把沾满干淀粉的里脊丝过油炸熟码入盘中。
点击查看大图12.在炸的时候，要先炸熟然后把油烧至七成热再复炸一遍，使之表皮焦脆呈菊花状即可。
点击查看大图13.另起锅烧热，注入适量的烹调油煸香葱姜蒜末。
点击查看大图14.下入番茄酱炒匀，倒入适量的白米醋炒匀，放入大约3克盐炒匀。
点击查看大图15.然后放入两汤匙的白糖大约40克炒匀，加入30%的清水烧开。
点击查看大图16.番茄汁烧开后用适量的水淀粉勾芡。
点击查看大图17.再舀入半手勺的热油煸炒至粘稠即可，把炒好的糖醋番茄汁浇在菊花里脊上。
点击查看大图18.锅中放入高汤，用盐、鸡粉、白胡椒粉调味，再滴入几滴黄酒搅匀。
点击查看大图19.用适量的水淀粉勾芡。
点击查看大图20.待芡汁糊化后舀入适量的葱油即可。
点击查看大图21.然后把芡汁浇在金钱香菇上，此菜便告全部制作完成。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
