虾仁冬瓜盅

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1.取6只鲜虾，去头、尾、肠线，清洗干净备用。

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2.适量葱、姜切段备用。

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3.鲜虾加葱、姜段、料酒 、生抽、玉米淀粉，拌匀后腌制十五分钟以上。

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4.冬瓜切成比模具稍大的块状，分别用心形模具做5个盅，用花朵模具做1个盅。

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5.在挖勺器或其他工具在每个盅表面挖一个半圆形的洞。

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6.这是做好的6个冬瓜盅。

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7.冬瓜盅放入蒸锅里，水开后大约蒸5分钟。

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8.炒锅里倒入适量蒸鱼豉油，把蒸好的冬瓜盅放入小火翻炒至熟。

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9.炒锅倒适量玉米油，八成熟时放少许葱、姜煸炒。

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10.倒入虾仁翻炒，依次添加少量蒸鱼豉油、老抽、盐，炒熟即可。

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11.将炒好的虾仁分别放在冬瓜盅上就可以了。