姜酒纱面

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1.烹饪前，备好手作纱面、肉丝、香菇、鸡蛋以及各种调料。

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2.以菜籽油煎蛋两个，火候控制很重要。

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3.翻炒一份香菇肉丝浇头，这里会添加少许盐和味精，具体要根据自己的口味选择。

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4.倒入自家酿制的黄酒，冲入白开水或高汤做好汤底。（因为纱面本身带盐，汤底不要放盐哦）

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5.水烧开后，下半股面，始终用筷子搅拌半分钟。

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6.将纱面捞起，放到汤底中，浇一勺姜酒。姜酒是妈妈事先炒制的。

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7.盖上香菇肉丝浇头

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8.放入煎好的煎蛋。

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9.一碗温州传统姜酒纱面便可以端上桌了。