蒸蛋饺

点击查看大图

1.菜南瓜去皮挖籽，然后冲洗干净，用擦丝器擦成丝；

点击查看大图

2.用刀把擦好的丝加少许盐再剁碎些，用棉布包起来挤去南瓜的汤汁；

点击查看大图

3.肉馅放大葱碎、姜末、盐少许、花椒粉、胡椒粉、香油、料酒、海天有机酱油后，朝一个方向搅拌，直至肉馅变得很粘稠，胶质出现；然后放入南瓜拌匀；

点击查看大图

4.15克水加5克面调成面糊，

点击查看大图

5.然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀；平底锅刷少许油，舀一汤勺的鸡蛋糊慢慢的倒入成圆形蛋皮，然后放上馅；

点击查看大图

6.蛋皮稍稍凝固时对折，形成饺子状；

点击查看大图

7.然后开水锅内蒸5分钟即可；

点击查看大图

8.食用前倒人少许的酱油做调味。