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我们知道，戚风蛋糕的特点就是细腻、柔软，我们往往用“如云朵般的细腻”来形容它。戚风蛋糕的细腻柔软程度，和它的水分含量、鸡蛋含量有密切的关系。北海道戚风就是一个高蛋量戚风的例子，只不过，它有点儿偏极端。
而烫面戚风，则是又一款高水分高蛋量的戚风。
点击查看大图1.牛奶、色拉油、20细砂糖加入打蛋盆中，一边小火加热，一边不断搅拌，直到盆里的液体沸腾，立即离火
点击查看大图2.端起打蛋盆，摇晃盆内的液体，慢慢的一圈一圈的摇晃，大约摇晃100圈左右（摇晃的目的是让盆内的液体冷却）
点击查看大图3.将低筋面粉过筛入之前的液体里，立即不断搅拌
点击查看大图4.直到面粉和高温的液体充分接触并混合，变成烫面团
点击查看大图5.蛋黄、蛋白分别打入无水无油的打蛋盆里
点击查看大图6.烫面团冷却到不烫手的温度后，加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀，即成蛋黄糊
点击查看大图7.拌好的蛋黄糊放入冰箱冷藏静置备用
点击查看大图8.蛋白分三次加入砂糖，打发至硬性发泡
点击查看大图9.取三分之一的蛋白加入到之前的蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀
点击查看大图10.之后将翻拌好的面糊再倒回之前的蛋白里，继续用刮刀利用切板和翻拌的手法，拌成蛋糕面糊
点击查看大图11.拌好的蛋糕面糊倒入模具内
点击查看大图12.微震几下，震出气泡，将蛋糕放入预热好165°的烤箱，中下层，上下火，烤50分钟左右
点击查看大图13.出炉后，先威震一下，然后反扣到晾网上晾凉
点击查看大图14.凉之后的蛋糕，先用手将周围小心撕开
点击查看大图15.再用脱模刀顺着周围划上一圈
点击查看大图16.最后用脱模刀将蛋糕模具底托脱掉，切块就可享用啦
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
