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大炒勺的参赛作品，选择A组菜式制作之三“一帆风顺”。此菜制作的菜肴为“杂蔬炒海什锦”，点缀装饰用的是蛋雕船体，和烤制的苏打饼干船帆，海水用的是生菜丝沙拉。
原本打算用一尾鳜鱼制作“五柳龙舟”，但考虑后期制作还有一款“年年有余”，因此改为蛋雕制作。
“一帆风顺”是吉祥平安无重大挫折之意。一般，自古就有对亲人和朋友的前程和事业，用“一帆风顺”来期盼和祝福的吉祥用语。
在新的一年来临之际，大炒勺更应以“一帆风顺”来衷心的祝福诸位网友们，在新的一年中，一帆风顺，事业有成，步步高升，呵呵！
唐，李白诗；
《早发白帝城》
朝辞白帝彩云间，
千里江陵一日还。
两岸猿声啼不住，
轻舟已过万重山。
唐代大诗人李白在当年由于官司被朝廷发配到了夜郎，后经大赦，从长江一路顺风顺水一帆风顺，乘舟顺江而下，当时诗人的心中感慨万千，挥毫写下“早发白帝城”的传世佳作，特摘诗中的最后一句，来命名在下的这款拙劣之作，就叫做“轻舟已过万重山”。具体制作如下；
点击查看大图1.主要原料；小墨鱼、青虾肉、鲜贝、冬笋丁、香菇丁、青豌豆、甜玉米粒、红椒丁、葱丁、姜末、绍兴黄酒、盐、鸡粉、白糖、白胡椒粉、水淀粉。
点击查看大图2.把虾肉切丁，墨鱼切小片，然后把虾、墨鱼和鲜贝放入碗中，放少许黄酒拌匀、用盐、白胡椒粉和鸡粉调味。
点击查看大图3.最后放一茶匙干淀粉抓匀，浆制10分钟备用。
点击查看大图4.勾兑碗芡，碗中放盐2克、白胡椒粉少许、鸡粉2克、白糖1小匙、倒少许黄酒，加适量的清水澥开。
点击查看大图5.在碗芡中放少许姜末，倒入适量水淀粉搅匀备用。
点击查看大图6.汤锅水烧开汆烫什锦配料1分钟，然后捞出备用。
点击查看大图7.把海鲜什锦下入锅中稍事汆烫捞出备用。
点击查看大图8.另起锅烧热，注入适量的烹调油，下入葱姜煸香，葱姜煸出香味后，一次性倒入所有汆烫好的食材，用旺火翻炒均匀。
点击查看大图9.翻炒均匀后倒入碗芡翻炒数下，待芡汁糊化后便可出锅。
点击查看大图10.把炒好的杂蔬海什锦用勺盛入事先雕刻好的蛋船里，此菜制作便全部完成。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
这是麻婆豆腐的改版，去掉了麻婆豆腐的麻椒，肉末改成了肉片。肉片吃起来多爽呀。。。。豆腐我选择的是卤水豆腐，卤水豆腐有一种特出的香味。我非常喜欢吃，辣豆腐是我家餐桌上出镜率最高的一道菜。也是【双节同庆】活动我的最后一道菜了。希望大家喜欢。
西马栀子
