无月饼不中秋之月饼

点击查看大图

1.糖浆，枧水，色拉油称量好混在一起，打搅均匀。

点击查看大图

2.糖浆如果市售的不放心，或者不好买到，可以自己煮，400G白砂糖+180ML冷开水，慢慢煮到糖溶化，煮开后放入50ML柠檬汁，再小火煮至琥珀色即可。这是我前一段时间煮的，放了快一个多月了，刚好那几天柠檬打折，5块钱买了7个，煮了这么一大瓶，偷笑中。

点击查看大图

3.糖浆，枧水，色拉油打匀后的样子。

点击查看大图

4.筛入面粉和吉士粉。

点击查看大图

5.拌至没有干粉即可

点击查看大图

6.和面光滑的面团，不要过度搅拌，以免起筋。

点击查看大图

7.咸蛋黄分成10G一个

点击查看大图

8.红枣豆沙馅分成20G一个

点击查看大图

9.蛋黄包入豆沙馅中。

点击查看大图

10.月饼面团分成20G一个，再把包了蛋黄的豆沙包入月饼皮中。

点击查看大图

11.用月饼模压出自己想要的图案。

点击查看大图

12.这个是女儿喜欢的KITT

点击查看大图

13.入烤箱前少量喷水200度烤10分钟后拿出来刷蛋黄，再烤10分钟即可

点击查看大图

14.做了满满一盘，估计没有回油就差不多吃完了。儿子这次也吃了两个。