含有维生素A，B，C的食品----溜肝尖

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1.准备材料

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2.生抽，老抽，鸡精，盐，糖。料酒。都调好，因为，猪肝一下锅时间长就容易炒老，所以，提前先要准备好。

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3.猪肝抹上油，冻一下，好切。

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4.切得薄一点，吃的时候口感会好一点。

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5.切好后，放入料酒，多泡一些时间，最好在2，3个小时以上。最后再拿牛奶泡一下，去味效果更好。

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6.捞出沥一下。

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7.放入淀粉，料酒，抓匀。

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8.烧一锅开水，水开后，放入猪肝。快速用筷子打散，3秒钟后捞出。

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9.炒锅放入底油，放入葱，姜，蒜。

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10.再放入猪肝。

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11.倒入提前准备好的调料汁。

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12.再倒入准备好的配菜。

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13.搅拌均匀。成盘。