原味戚风

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1.酸奶倒入食用油中混合备用。（我用的是猪油）

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2.蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。蛋白中加入糖，打发至硬性发泡，加入蛋黄，切拌均匀。

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3.筛入低粉，切拌均匀。

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4.倒入酸奶和食用油的混合液体，快速的切拌均匀，以免消泡。

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5.把切拌好的蛋糕糊倒入圆模中，抹平，用力震几下，震出大气泡。

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6.送入事先预热好的烤箱下层，上下火160度，60分钟。

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7.烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，倒扣在烤架上，降温后即可脱模，我用的是不粘模具，很好脱模。

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8.晾凉后切块即可食用，口感棉柔，特别松软。