培根火腿芝士汉堡

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1.将中种面团的所有材料混合肉均匀 放入保险袋 放进冰箱冷藏17小时（或室温发酵至2倍大）

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2.将冷藏好的中种取出 撕块 跟主面团中除黄油以外的材料揉至出膜 然后加入黄油继续揉至完全阶段（也可以揉至扩展阶段 只是我习惯了手套膜） 然后放室温发酵至2倍大

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3.发酵好的面团 排气 分割成70克一个的面团 滚圆 静置10分钟 再次滚圆放在烤盘上

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4.放入烤箱 开发酵档 底下放碗热水 发酵至2倍大后 取出刷上全蛋液 撒上白芝麻

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5.放入预热好180度的烤箱烤15-20分钟

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6.在烤面包的时候 我们可以准备汉堡馅料了 生菜用温开水洗一下 火腿切片煎熟 洋葱切块或丝 下点黑胡椒煎熟 培根煎熟

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7.烤好的汉堡包 对半切开 底部依次放入一张生菜 一些洋葱 挤上沙拉酱

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8.再放入火腿 培根 挤上沙拉酱

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9.洋葱 芝士片

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10.再盖上另一半汉堡包胚 就可以啦

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11.慢慢享用吧