戚风纸杯蛋糕

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1.蛋白与蛋黄分开，蛋黄加入到牛奶、油、糖当中，搅拌均匀！

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2.搅拌均匀加入筛过的低粉，再拌均！

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3.蛋白打到鱼眼泡加入白糖！

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4.打到比较细泡时再加入剩下的白糖。（白糖我是分两次加完的）

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5.蛋白打到纹路不易消失，拿起搅拌头程小尖勾就完成了。

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6.分三分之一蛋白，倒入蛋黄中切拌均匀。（注意，要十字型切拌法，不可以画圈。）

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7.再把剩余的三分之二蛋白加入，刚刚的蛋黄中。（也是用十字型切拌法）拿起拿下震出糊中的大气泡。

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8.倒入准备好的纸杯。

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9.放入光波炉150度烤25至30分钟。

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10.再来一张。（温度高了，都裂开了。）

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11.出炉，完成！