这高温天气里,人多少都有些懒意。西安已经接连几天高温预警,外面直晒晒的天气,让人望而却步,菜市场都好几天没有去过了。冰箱的囤货也已经所剩无几了,仅翻出一个茄子,和几个青红椒,还有些冻肉。脑子里猛然闪现做茄盒,刚一想到,口水直涌,好没出息的样子。对带馅儿的东西,天生的迷恋,那种迷恋多少还有些不可抗拒。茄盒炸过,然后再盖一些鱼香汁,口感外酥内嫩,味道上丰富饱满,更是无力抗拒。
1.五花肉剁馅儿,肉馅儿加调料(酱油1茶匙、盐1/2茶匙、料酒1茶匙、花椒粉1/2茶匙、姜粉1/2茶匙、葱一小段)拌匀备用,青红椒洗净切小丁,姜葱蒜切末;
2.茄子去皮切厚度约1指宽的片儿,每片中间再切一刀,但不要切断;
3.鸡蛋蛋液分离,取蛋白,蛋黄留做它用,蛋白里加入3茶匙淀粉,搅拌均匀;
4.拌好的肉馅儿用筷子塞入茄盒里,外裹一层拌好的蛋清面糊;
5.锅里倒油,烧至六成热,转小火,放入裹好面糊的茄盒,炸至两面金黄,即可捞出;
6.茄盒全部炸好后,锅里留少量底油,加入青红椒,葱姜蒜爆香,再倒入事先调好的鱼香汁(醋3茶匙、糖3茶匙、盐1/2茶匙、酱油1茶匙),翻拌均匀;
7.调淀粉水,倒入锅里勾芡,最后将芡汁浇在炸好的茄盒上即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝